사례
맥주 양조장의 수질관리 및 질 좋은 물 제공을 위한 그런포스의 정확하고 신뢰도 높은 솔루션
소개
양조 작업에서 일관성은 가장 중요한 요소입니다. 특히 세심한 수질 관리를 통해 다른 지역으로 유통되는 맥주들의 맛을 동일하게 유지하는 것은 필수입니다.
미국 오하이오주에 위치한 한 수제 맥주 양조장인 MadTree Brewing도 동일한 고민을 보유하고 있었습니다. MadTree Brewing은 2013년 수제 맥주 양조를 시작한 이후, 역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 작업을 통해 모든 제조 공정의 물을 사용하고 있습니다.
역삼투는 삼투압보다 높은 압력을 가할 때, 용액으로부터 순수한 용매가 반투막을 통해 빠져나오는 현상으로, 바닷물 등의 수용액에서 순수한 물을 얻을 수 있는 공정을 뜻합니다. MadTree Brewing은 역삼투를 통해 물을 맥주 공정의 최적으로 맞춤화하여 많은 음식평론가들에게 맥주 맛에 대한 극찬을 받은 바 있습니다. 이와 같이 역삼투를 활용해 독일 쾰슈 지역의 양조장에서 프랑스 사이슨 지역의 양조장에 이르기까지 각 양조장의 맥주는 일관된 무기물 측면과 정확한 양조 조건을 유지합니다.
상황
MadTree Brewing이 지난 몇 년간 맥주 제조 공정 중 직면했던 가장 큰 어려움 중 하나는 높은 수요를 맞추는 것이었습니다. 따라서 MadTree Brewing은 180,000배럴의 생산량을 지원할 수 있는 양조장으로 확장을 결정하였습니다.
“더 큰 공정 시스템으로 확장은 기존 대비, 역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 작업 생산율을 높여야 하는 것은 물론, 기존 시설의 우수수원에서 MadTree 2.0의 도시용수원으로 전환을 목표로 하였습니다.,”라고 양조장 최조 책임자 Matt Rowe는 말합니다.
신시내티 도시의 수원을 사용하기 위해서는 한 가지 도전 과제가 있었는데, 그것은 바로 역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 시스템에 사전 필터 섹션에 화학물 첨가를 통해 신시내티 도시 수원에 포함된 클로라민류 (chloramines) 제거하는 처리 작업이 추가되었습니다.
“지난 공장 설비 중, 역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 시스템 설치가 매우 골치 아팠던 작업이었기 때문에, 이번 신규 역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 시스템 설치는 전문가의 도움이 반드시 필요했습니다.” 양조장 최조 책임자 Matt Rowe는 전했습니다.
솔루션
이에 MadTree Brewing은 기존 대비 더 효율적이고 성장 지향적인 비전을 달성하기 위해, 그런포스의 파트너인 Verolia Water Technologies에게 양조 시설의 요구에 최대한 부합하는 역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 시스템 설치를 요청하였습니다.
이에 Verolia Water Technologies는 100gpm(분당갤런) 역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 시스템에 그런포스 스마트 디지털 도징 펌프와 CRN 수직 다단 원심 펌프를 제안하였습니다. 또한 양조장 최조 책임자 Matt Rowe의 요청에 따라 정밀한 화학 물질 컨트롤이 필요한 그런포스 도징 펌프를 선택하였습니다.
MadTree Brewing은 역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 시스템 외에도 물 공급 및 재순환 시스템에 CRN 펌프 2개와 증기발생기 급수 시스템에 그런포스 CR 펌프 2개를 설치하였습니다.
결과
그런포스 펌프는 2017년 설치된 이후, 단 한 번의 고장 없이 정확하게 작동하고 있습니다. 펌프의 간단한 인터페이스를 통해 관리자 누구든지 유량을 필요에 따라 조절할 수 있는 사용 편의성, 최소한의 유지보수 및 높은 신뢰성이 그런포스 펌프를 권장하는 이유입니다.
역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 시스템 도입 초기에는 양조장에 들어오는 급수 내 클로라민류를 (chloramines) 제거하기 위해 정확한 화학물 주입을 위해서만 사용됐지만, 현재는 Verolia Water Technologies의 기술 지원으로 직접 화학물 양을 조절하는 대신, 펌프 자체에서 3,000:1의 회전수 범위 내에서 자동으로 화학물을 주입하도록 시스템을 업그레이드하기도 했습니다.
양조장 최조 책임자 Matt Rowe는 “역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 시스템 화학물 주입 지점에서 사용되는 그런포스의 스마트 도징 펌프는 현재까지 완벽히 작동되고 있으며, 최종 담당자가 변경 및 조정하기 쉬운 인터페이스를 보유하고 있습니다.,” 고 전했습니다.
또한 MadTree Brewing은 도입 초기 혹시 모르는 상황을 대비해 펌프의 예비 부품 및 백업 장치를 구매하였는데, 아직까지도 부품이 사용되지 않았다고 밝혔습니다.
그런포스 공급제품
효율성 및 다양한 성장 요구를 지원하기 위해 그런포스는 100gpm 역삼투 시스템을 위한 2개의 스마트 디지털 도징 펌프와 1개의 CRN 수직 다단 원심 펌프를 공급했습니다.
효율성 & 유연성 향상
“역삼투 (Reverse Osmosis, RO) 시스템 화학물 주입 지점에서 사용되는 그런포스의 스마트 도징 펌프는 현재까지 완벽히 작동되고 있으며, 최종 담당자가 변경 및 조정하기 쉬운 인터페이스를 보유하고 있습니다.” - 양조장 최조 책임자 Matt Rowe
상세내용
주제: 산업용 수처리
대륙: 북아메리카
위치: 신시내티, 오하이오/미국
시장 영역: 산업
응용 프로그램: 식음료 산업
제품: CR/CRN/스마트 디지털 도징